M. Chapoutier Belleruche 2019 Blanc

Notatki smakowe:

•     Kolor: jaskrawo-złoty żółty.
•     Nos: intensywny i wyrazisty. Aromaty moreli, kopru włoskiego i kwiatów
•     Podniebienie: złożone i bardzo eleganckie. Kundness wina doskonale łączy się z jego świeżością. Końcówka odsłania subtelne nuty anyżu.

Opracowanie:

Łączy winogrona z czterech różnych regionów, a w konsekwencji z różnych rodzajów gleb, co zwiększa złożoność wina jako całości. Gleba: bardzo zróżnicowana ze względu na jej zróżnicowane pochodzenie (tarasy wapiennego osadu aluwialnego, gliny....), które nadają jej duże bogactwo i złożoność. Fermentacja: Winogrona są całkowicie pozbawione łodyg. Fermentacja trwa około 15 dni, co nadaje jej wspaniałą strukturę garbnikową. Starzenie: Produkowane w kadziach ze stali nierdzewnej z regularnym pompowaniem w celu wyjaśnienia wina.

Ciekawostki:

Winnica Côtes du Rhône jest jedną z najstarszych winnic we Francji.  Ponad dwa tysiące lat temu Vienne było prestiżową metropolią i było punktem wyjścia tych winnic. Idea odróżniająca winnice na północy od winnic na południu sięga XII wieku. Renoma tych win wykracza poza granice każdego regionu, dekret królewski z 1729 r. określił rozgraniczenie i ustanowił znakowanie beczek literami "CDR".  Côtes du Rhône wina ostatecznie uzyskały oficjalne uznanie INAO (Institut National des Appelations d'Origine) w 1937 r. dzięki baronowi Le Roy de Boiseaumarié, wielkiemu zjednoczeniu regionu i promotorowi Denominations of Origin.