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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
Rebsorten: 100% Spätburgunder.
Erste Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
Zweite Gärung in der Flasche mit rektifiziertem Mostkonzentrat und ausgewählten Hefen.
Mindestens 36 Monate auf der Hefe gereift.
KURIOSITÄTEN
Mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1796 zurückreicht, verdankt der Name Juvé & Camps seinen Ruhm einem Cava, der seit drei Jahrzehnten die Feierlichkeiten vieler Spanier begleitet: Reserva de la Familia. Dieses Haus hat jedoch viele andere Weine, Schaumweine und Destille, die ausschließlich aus den Trauben der Weinberge des Anwesens hergestellt werden.