Formigo Blanco 2023

CATAS ANMERKUNGEN

• Sicht: Helles Gelb.

• Nase: Frisch mit Aromen von Karamell, Zitrusfrüchten, weißen Blumen und weißen Früchten.

• Mund: Angenehm, fruchtig und ausgewogen.

AUSARBEITUNG

• Sorten: Palomino (50%) Treixadura, Godello, Torrontes, Loureira, Alvilla, Caiño blanco, Albariño (50%).

• Boden: Entwickelter Granit (Sábrego) lagerte sich auf sehr hartem Grundgestein mit einem erheblichen Anteil an Steinen und Kies ab, was die Sonneneinstrahlung der Cluster verbessert.

• Hergestellt aus dem gepressten Saft der Trauben zusammen mit einem kleinen Anteil Palomino, der auf kleinen Parzellen des Grundstücks angebaut wird.

• Die Ernte erfolgt von Hand, einschließlich einer Auswahl von Trauben am selben Rebstock.

• Transport der Trauben zum Weinkeller (5 Minuten) in loser Schüttung auf Traktoren mit Lasten von weniger als 1500 kg, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren.

• Am Eingang zum Weingut erfolgt eine sanfte Zerkleinerung und die Pressung in einer halbgeschlossenen pneumatischen Presse.

• Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

KURIOSITÄTEN

Das Weingut Manuel Formigo wurde als nächste Generation der Familie Formigo de la Fuente geboren, die über Generationen hinweg eine enge Beziehung zum Weinbau und der Weinherstellung im Ribeiro pflegte.

Nachdem sie in den letzten zwei Jahrzehnten Teil eines industriellen Weinguts waren, haben sie einen Qualitätssprung gemacht.

Im Jahr 2006 kehrten sie zu ihren Ursprüngen zurück und begannen, Weine ausschließlich aus Trauben der eigenen Weinberge herzustellen.

Sie umfassen etwa 6 Hektar Land, auf dem fast alle autochthonen Sorten der Region Ribeiro wachsen.

Bei den weißen Sorten arbeiten sie mit Treixadura, Godello, Loureira, Caiño Blanco, Torrontés, Albariño, Alvilla do Avia und Palomino

Bei den roten Sorten wird mit den Sorten Caiño longo, Sousón, Brancellao und Alicante Bouschet gearbeitet.