Pago de la Oliva Rosado Deja Vu es ist ein Wein rosa voll von Nuancen Y Ausdruckskraft . Wie der Name schon sagt, macht dieser Roséwein Sie wieder zu beleben diese Empfindungen der Rosés, wie sie früher gemacht wurden, von Farbe Y Mund heftig . Es ist ein Wein ökologisch hergestellt mit der 100% Sorte Tempranillo , aus 30 Jahre alten Weinbergen mit Böden mit abgerundeten Steinen, sehr wenig fruchtbar und geringe Produktion.
ANMERKUNGEN VON CATA:
Aussicht : Von Farbe Rose Erdbeere gereinigt Y Hübsch .
Nase : Ring Plus heftig in denen die Töne von Früchte rot (Erdbeere und Himbeere), mit einigen Nuancen Gemüse (Minze und Fenchel) .
Mund : Im Mund es ist Kalt , lecker, mit Körper Y gut Länge , das in einer Explosion von Aromen endet .
URSPRUNGSBEZEICHNUNG IN : Wein aus dem Land Castilla y León .
AUSARBEITUNG : Erarbeiten entweder mit das Vielfalt 100% Tempranillo .
ALTERN : Der Most gärt ein Einlagen von Stahl rostfrei bei kontrollierter Temperatur, Verweildauer auf der Hefe für 2 Monate.
KURIOSITÄTEN : Bio-Trauben und zertifizierte Weinproduktion. Nach mehreren Jahren konventionellen Anbaus begannen sie zu erkennen, dass chemische Behandlungen den Weinberg nur in eine Situation der Schwäche und Sucht führten, die einige Probleme löste, aber andere erzeugte. Sie entschieden sich dafür, keine Produkte mehr zu verwenden, die nicht natürlich waren, und begannen mit einer respektableren Art der Landwirtschaft mit der Pflanze und der Umwelt. Auf diese Weise beobachteten sie, wie sich das Werk positiv entwickelte, und arbeiteten weiter an der Schaffung eines stabiles Ökosystem, das diese Art der Kultivierung erlauben würde.
Als sie mit der Herstellung der Weine begannen, entschieden sie, dass die Produktion auch biologisch sein sollte, damit sie sowohl für die Trauben als auch für die Herstellung der Weine eine Bio-Zertifizierung haben. Ein Weg, das Feld zu verstehen, höchste Qualität zu erreichen und ein Endprodukt herzustellen, das frei von Pestiziden und schädlichen Chemikalien ist.