Salas 2021
- Salas ist die Interpretation eines einzigartigen Weinbergs mit rund hundert Jahre alten Reben.
- Das Mikroklima und das bergige Gelände machen Salas zu einer außergewöhnlichen Parzelle für die Reifung der Trauben.
- Hergestellt aus einer beeindruckenden Mischung aus Tempranillo, Grenache, Graciano und einigen weißen Sorten.
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AUSARBEITUNG
Sorten: Tempranillo, Grenache, Graciano, Viura.
Zwei Ernten werden im Abstand von zwei Wochen durchgeführt.
Most, der durch Schwerkraft bewegt und separat mit spontanen Gärungen, sanften Extraktionen und kontrollierten Temperaturen in französischen Eichenfässern vinifiziert wird.
Die Trauben der ersten Ernte werden 18 Monate in Betonamphoren ausgebaut, die der zweiten Ernte 18 Monate in französischen Eichenfässern.
Nach der Assemblage endet die Reifung nach weiteren 9 Monaten in Betonamphoren und französischen Eichenfässern.
KURIOSITÄTEN
Aiurri ist ein Weingut der Alma Carraovejas-Gruppe und befindet sich in der Rioja Alavesa.
Es ist ein Weingut, das sich der Landschaft, dem Erbe und den Menschen um es herum verschrieben hat. Ziel ist es, den jahrhundertealten Weinberg in Leza und seinen Sortenreichtum wieder zum Leben zu erwecken.
Der Weinberg existiert neben Olivenbäumen, Steineichen und verschiedenen aromatischen Blumen, was ihn zu einem Naturerbe von großem Wert macht.
Eigenschaften
- Weintyp
- Rotwein
- Rebsorten
- Garnacha negra, Tempranillo, Graciano, Viura
- Alkoholgehalt
- 14.0%
- Trinktemperatur
- 16
- Jahrgang
- 2021
Kombinieren
- Paarung
- Regionale Küche, Fleisch, Schinken und Würstchen
