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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
Rebsorten: 50% Tempranillo, 50% Grenache.
Vendimia Handbuch.
Spontane Gärung.
Tempranillo reifte 36 Monate lang mit 8 manuellen Abstichen in amerikanischen Eichenfässern.
Grenache wird 30 Monate lang mit 6 manuellen Abstichen gereift.
KURIOSITÄTEN
Dieses Weingut zog 1902 in die Calle La Ventilla 71 um, wo 107 Jahre lang Weine hergestellt wurden. Ein hundert Jahre altes Weingut, das vom Wachstum der Stadt Haro verschluckt werden sollte, weshalb beschlossen wurde, ein Weingut außerhalb der Stadtmauern zu bauen. Ein modernes Gebäude, das dennoch Geschichte aus jeder Pore trieft.