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VERKOSTUNG:
Farbe: Gelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, feine ölige Tropfen, sauber und hell.
Nase: blumige Aromen (Akazie) und gelbe Früchte.
Mund: A Am Gaumen breit, seidig, gute Balance, gute Struktur, aromatische Nachhaltigkeit.
AUSARBEITUNG:
Château Violet-Lamonthe wird hauptsächlich aus der Sorte Semillon hergestellt, ergänzt durch Sauvignon und eine sehr kleine Menge Muscadelle. Trauben von etwa 60 Jahre alten Reben von den 7 Hektar des Familienbesitzes.
Von Hand geerntet und verschiedenen strengen Verfahren aufeinanderfolgender Selektionen unterzogen, um den optimalen Punkt der Edelfäule zu gewährleisten.