Obispo Gascon Palo Cortado 37,5cl
- Obispo Gascon Es handelt sich um einen der außergewöhnlichsten Weine der Welt D.O. Jerez-Xèrés-Sherry.
- Die hundert Jahre alten Soleras verleihen dem Sherry-Sortiment eine besondere Note außergewöhnlich hohes Alter Er. Die anspruchsvollsten Gaumen sind sich einig: Subtilität in ihrer reinsten Form.
- 95 Punkte Peñin-Führer
- Aufzucht von 15 Jahre mit dem System Criaderas und Solera.
- Aromatisch, freundlich, ausgewogen , mit einer Berührung weich und anhaltend im Mund.
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CATAS ANMERKUNGEN
- Sicht: altgoldene Farbe.
- Nase: Die aromatischen Nuancen bringen uns geröstete Mandeln, Walnüsse und Rosinen.
- Mund: freundlich und ausgeglichen. Seine sanfte und beharrliche Berührung.
AUSARBEITUNG
Die Palo Cortados sind einer der außergewöhnlichsten Weine der Herkunftsbezeichnung Jerez-Xèrés-Sherry. Denn obwohl es sich bei seinem Herstellungsprozess um einen physikalisch-chemischen Prozess der oxidativen Reifung wie bei einem Oloroso handelt, ist das Ergebnis kein Oloroso, sondern liegt aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften eher zwischen einem Amontillado und einem Oloroso.
Die Weinbereitung erfolgt im Weingut der Bodegas Barbadillo in Viña Gibalbín. Anschließend wird der Wein in die Keller von Sanlúcar de Barrameda überführt, wo er den klassischen Reifungsprozessen folgt, bis er in den Einrichtungen des Unternehmens in Flaschen abgefüllt wird.
15 Jahre lang im Criaderas- und Solera-System gereift.
KURIOSITÄTEN
400 Hektar eigene Weinberge in Gibalbín und Santa Lucía.
Bodegas Barbadillo vinifiziert traditionell Weinberge in anderen Gebieten von Marco de Jerez im Rahmen langfristiger Verträge mit externen Winzern.
Diese Grundstücke verteilen sich auf Macharnudo, Añina, Campix, Miraflores, Carrascal, Balbaína und andere obere Jerez-Anwesen.
Eigenschaften
- Weintyp
- Grosszügig
- Rebsorten
- Palomino
- Alkoholgehalt
- 23.0%
- Trinktemperatur
- 16
Bewertungen und auszeichnungen
- Peñín
- 95
- Vorstellung
- 1 Flasche
- AporVino Punkte
- 97
Kombinieren
- Paarung
- Vorspeisen, Pasteten oder Foie Gras, Desserts, Schinken und Würstchen, Fische
