Viña Sastre Roble 2022

VERKOSTUNGSNOTIZEN

• Aussehen: Sehr intensive Kirschfarbe, fast deckend, mit kastanienbraunem Rand und hoher Schicht

• Nase: Große aromatische Komplexität, wo wir Johannisbeermarmelade und fruchtige Spitzen mit neuem Holz finden, die sich sehr gut in den Wein als Ganzes integrieren.

• Geschmack: Sehr schmackhaft und kraftvoll, mit einem ausgezeichneten Säure-Alkohol-Gleichgewicht. Feine Hölzer, lang am Gaumen und mit anhaltender Röstnoten. Ein vollmundiger, aromatischer, komplexer und sehr ausgewogener Wein, angenehm und leicht zu trinken.

 
AUSARBEITUNG

Der Wein reift 6-10 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Eichenfässer verleihen dem Wein zusätzliche Aromen und Geschmacksrichtungen, wie  z. B. Noten von Vanille, Gewürzen, Toast und Holz. Darüber hinaus ermöglichen die Fässer eine kontrollierte Mikrooxygenierung des Weins, was zu seiner Geschmeidigkeit und Rundheit beiträgt.

KURIOSITÄTEN

Es ist  der  jüngste Wein des Weinguts, der aus den jüngsten Weinbergen des Weinguts stammt, die durch einen großen Pinienwald im kontinentalen Klima der Ribera del Duero geschützt sind. Von Anfang an  entschied man sich für den biologischen Anbau und  verzichtete ausdrücklich auf alle Arten von Mineraldüngern und Herbiziden.