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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
100% Tempranillo-Sorte.
Vendimia Handbuch.
Gärung für 16 Tage mit täglichem Umpumpen und manuellem Punch-Down.
6 Monate gereift in 500-Liter-Bordeaux-Fässern (50% französische Eiche, 50% amerikanische Eiche).
KURIOSITÄTEN
Convento San Francisco ist ein Weingut, das 1998 auf den Überresten des alten Klosters San Francisco de Peñafiel (Valladolid) gegründet wurde, das im dreizehnten Jahrhundert errichtet wurde. Die Umgebung wurde saniert, um den Glanz dieser wertvollen Enklave wiederherzustellen und die notwendigen Einrichtungen für die Herstellung hochwertiger Weine zu schaffen.
Das Weingut verfügt über moderne Einrichtungen, die perfekt an das architektonische Ensemble angepasst sind, in dem sie untergebracht sind. Die neuen Gebäude sind mit dem Stil und den Materialien (Stein, Mudéjar-Ziegel und Holz) in Übereinstimmung mit der Umgebung und dem alten Kloster gestaltet.