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Es ist das Ergebnis eines komplexen Mosaiks aus mehr als 350 Fino-Rotparzellen, die zwischen 60 und 80 Jahre alt sind. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise mit einer kleinen vorfermentativen Mazeration und Gärung in Edelstahltanks und einer 12-monatigen Reifung in Fässern des 2. Jahres.
Kuriositäten:
Das Weingut wurde von erstellt Bertrand Sourdais Und David Hernando. Bertrand Sourdais war einer der Gründer von Dominio de Atauta, seine Karriere wurde in großen Weingütern wie geschmiedet Álvaro Palacios entweder Château Mouton Rothschild im Bordeaux.