Elias Mora Crianza 2020

Verkostung:

Intensive kirschrote mit Kardinal trimmen. In komplexen Nase würzige Duft von kandierten schwarzen Früchten, Lakritz und edlen Hölzern, Schnupftabak, Mineral- und. Im Gaumen sehr fleischig ist, Balance zwischen Konzentration und Säure, elegant Passage Mund. Erinnert an Lakritz und Konfitüren gefärbt mit mineralischen Noten von Toffee.

Entwicklung und Alterung:

Elborado 100% Tinta de Toro Trauben wird die Ernte von Hand in Kisten von 20 kg durchgeführt und sogar eine doppelte Selektion im Weinberg und in der Kellerei somente. Die Reben sind im Durchschnitt etwa 50 Jahren mit geringen Ausbeuten. die Mazeration von 3 Tagen, Impfen mit ausgewählten Hefe durchgeführt wird. Und Milchsäuregärung in alkoholischen Edelstahltanks. Die Reifezeit beträgt 12 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche und Französisch.

Kuriositäten:

Eines der auffälligsten Merkmale dieser Tinta de Toro ist, dass nicht Reblaus gelitten lenken, so dass die Trauben aus den Weinbergen von BODEGA ELIAS MORA stammen aus Pflanzen (nicht auf die amerikanische Rebe gepfropft).