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Productos recomendados de Finca Míllara
A lo largo de los años se ha efectuado una rehabilitación integral con respeto a su arquitectura original.
En Finca Míllara elaboramos nuestras propias uvas y trabajamos las tierras como lo hacían nuestros ancestros, de manera artesanal, con arado, sin herbicidas, obteniendo una excelente calidad, kilo y medio por cepa.
El terreno es de piedra pizarra oxidada blanda con pendiente del 50%, con poca pluviometría, lo que obliga a las raíces de las cepas a profundizar y así extraer todo el potencial del “terroir”. Con esta metodología de trabajo, hemos conseguido, a lo largo de diez años, una superficie de 210.000 m2 de viñedos de calidad, en una de las mejores zonas de producción de D.O. Ribeira Sacra.
La vendimia
La vendimia es una de las etapas más importante de cualquier bodega, todo el esfuerzo, cuidado y mimo que se le presta a las cepas trae como resultado las mejores uvas.
En Finca Míllara vendimiamos por parcelas en función de la maduración alcohólica y fenólica que tienen las uvas de las diferentes viñas que conforman la finca. Sin prisa pero sin pausa son vendimiadas en el punto exacto de maduración y acidez para obtener la más alta calidad. Las uvas se recogen a mano en cajas de 12 kg e inmediatamente se llevan a la bodega para enfriar.
Cuco Luna
Es viticultor y enólogo residente en nuestra bodega y alma mater de gran parte de nuestros caldos. Gran defensor de las cualidades organolépticas que definen las variedades de uvas Mencía que encontramos en los vinos de la DO Ribeira Sacra.
Raúl Pérez
Considerado el mejor enólogo del mundo 2015 por Bettane+Desseauve. Raúl Pérez es el viticultor, consultor, enólogo y creador de vinos más mediáticos del país plasma en sus creaciones su personalidad: vinos diferentes, variedades autóctonas, uvas maduras que expresan y tienen y su propia personalidad, diferenciándose del resto y siempre en producciones de cantidades muy limitadas.
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Lagariza 2022
11,18 €Lagariza ha sido galardonado como el Mejor vino tinto 2017 en Galicia. Elaborado con uva 100% Mencía en un lugar lleno de magia, paisaje y leyenda, la Ribeira Sacra. Una explosión de frutas y flores en naríz y un vino suave, goloso y agradable en boca.
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Cuesta de los Olivos 2021
14,51 €Cuesta de los Olivos es un vino del prestigioso enólogo Raúl Pérez. Es la interpretación jovial, fresca y atlántica que tiene Raúl Pérez de la variedad Mencía, en la Ribera Sacra. Un vino intenso, fresco y alegre, donde la fruta es la protagonista.
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Ribera de los Naranjos 2019
20,54 €Ribera de los Naranjos es un vino del prestigioso enólogo Raúl Pérez en la Ribera Sacra. Es un coupage Mencía, Tempranillo y Garnacha con fermentación en fudres de roble francés. Un vino sedoso, goloso, con los taninos bien integrados y gran persistencia al final.
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Finca Míllara 2019
21,30 €Un excelente Ribera Sacra que ya en su primera cosecha, 2007, consiguió los 91 Puntos por Robert Parker y que desde entonces no ha hecho más que seguir mejorando. Un vino de línea clásica y monovarietal de Mencía, elaborado con uvas seleccionadas de viñedos ubicados en bancales y orientados al sur, buscando el...
