Unadir Blanco Cayetana 2024
- Nadir Blanco Cayetana es elaborado por Bodegas Pago de las Encomiendas, situadas en la localidad de Villafranca de los Barros (Badajoz).
- Monovarietal Cayetana elaborado de forma tradicional, manteniendo la esencia de la variedad.
- Rico, afrutado y varietal. Un vino largo y fresco que te sorprenderá.
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Información sobre el Vino blanco Unadir Blanco Cayetana 2024 - extremadura vt
NOTA DE CATA
- Vista: Color amarillo pajizo con reflejos brillantes.
- Nariz: Gran complejidad aromática con notas de uvas autóctonas, fondos de plátano, piña, manzana, pomelo y otras frutas, todo acompañado de un ligero toque a frutos secos.
- Boca: Vivo y fresco. Nos recuerda todas las expresiones captadas en nariz. Final rico y prolongado.
ELABORACIÓN
Variedad 100% Cayetana.
El mosto flor se obtiene estrujando levemente las uvas evitando alteraciones organolépticas.
Fermentación a 12ºC en depósitos troco-cónicos de acero inoxidable.
CURIOSIDADES
Tras la elección de parcelas dentro de nuestros viñedos, todos ellos con una edad media de 20 años, nos centramos en ayudar a la vid en madurar sus frutos, podas verdes, deshojes para aireación de racimos, utilización de preventivos naturales para evitar enfermedades, una vez que decidimos la fecha de recolección hacemos la vendimia nocturna, buscando que las uvas no entren en bodega por encima de los 20ºC, en cajas que no superan los 14 kg de peso. Ya en bodega, tras el descarte de uvas en nuestra mesa de selección, y a provechando la gravedad de nuestras instalaciones, despalillamos y estrujamos levemente para que por su peso el fruto caiga en la prensa neumática y allí procedamos a la extracción del mosto, siempre en atmosfera inerte. Este mosto flor lo llevamos a nuestros pequeños depósitos de inoxidable para realizar una fermentación alcohólica a 12ºC de temperatura, evitando así la volatilidad de los aromas. El fin es conservar todos los aromas de nuestras variedades autóctonas y que usted pueda disfrutar de complejidad que ofrecen y le trasladen a su origen, que no es más que un reflejo de nuestro terruño.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Blanco
- Estilo de Vino
- Blanco - Rico y Cremoso
- Tipo de Crianza
- Joven
- Volumen de Alcohol
- 13.0%
- Temperatura de Consumo
- 9
- Añada
- 2024
- Presentación
- 1 botella
