O Luar do Sil Godello 2023 (TARA)

Notas de Cata:

• De color amarillo verdoso con reflejos dorados, limpio y brillante. De lágrima fina y abundante.
• Aromas intensos de fruta con hueso, a melocotón en concreto. Tras la agitación desprende fragancias florales y notas de fruta tropical, a mango y maracuyá. También percibimos recuerdos herbáceos
• En boca es potente de entrada, marcado por una muy buena acidez que lo hace super fresco, su paso es untuoso y el postgusto cargado de fruta, albaricoque y maracuyá. Muy agradable y persistente.

Elaboración y crianza
Se elabora con uva de Godello vendimiada bien sana y madura a mediados de septiembre. Selección en mesa de forma manual. Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10º C y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar su perfil aromático. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada entre 16º a 18º C. Conservación del vino sobre sus lías durante 2 meses a baja temperatura para preservar los aromas varietales, seguido de un respetuoso proceso de estabilización y embotellado.

Curiosidades
Pago de los Capellanes en el año 2014 funda su nueva bodega O Luar do Sil en Seadur (Valdeorras). Con esta bodega, la familia Rodero Villa cumplió su sueño de elaborar un vino blanco con su filosofa 100%, un vino especial, complejo e intenso y de larga guarda.