Valdelosfrailes Crianza 2021

Notas de cata:

• Color:  vivos tonos cardenal subido con intensos amoratados, queresaltan una profunda capa. Limpio y brillante.
• Nariz: nítidos aromas de fruta negra ácida de arándano y mirto,con la agradable mineralidad de las pacrelas con superficie silícea de las queprocede, en perfecto equilibrio con elegantes toques de finas lactonas, cafétorrefacto y regaliz del roble americano con sutil alquitrán y especiados de labarrica de roble francés de suave tostado.
• Boca: excelente esqueleto de vivos taninos dulces, en armoníacon la frescura de una viva acidez que ersaltan una fina fruta negra, entre elegantes torrefactos, suaves especiados, con final elegante, intenso y persistente, con fondo mineral y ligero ahumado, de gran complejidad.

Elaboración y Crianza:

Proviene de parcelas donde las condiciones del suelo obligan a la viña a soportar un estrés hídrico prolongado en verano, del que se obtienen producciones muy bajas, logrando así un vino con un característico toque mineral que combina con los matices
frutales de la Tempranillo y los tonos de madera tras los 12 meses que pasa en barricas de roble francés y americano.

Los viñedos de uva Tempranillo se encuentran localizados entre Cubillas de Santa Marta y Quintanilla de Trigueros, muy próximos a Bodega Valdelosfrailes. Sus suelos son típicos de la zona, muy fríos de carácter calizo procuran una lenta y contenida maduración. El Terrón Blanco y el Horno son nuestras fincas en Quintanilla de Trigueros, ambas con pronunciadas laderas y suelos francos y muy calizos. El especial cuidado puesto en las labores realizadas les permite obtener una limitada cantidad de uva de gran calidad con los matices de elegancia y mineralidad que buscan.

Viñas viejas y las Sallanas se ubican en Cubillas de Santa Marta a poca distancia de la bodega, son parcelas de secano, de edad media en suelos pobres y silíceos cubiertos de canto rodado. Producción muy limitada en pequeños racimos de uvas muy
concentradas con todo el carácter y la fruta del tempranillo de la zona.