Nuevo producto
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Nota de Cata:
Elaboración y Crianza
Elaborado con uvas Callet y fogoneu 60%, Syrah 20%, Cabernet 10% y Merlot 10% procedentes de viñedos que se cultivan siguiendo una viticultura racional y de mínima intervención.
Toda la uva fue vendimiada de forma manual. Una vez en bodega se realizó una maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura que al principio del proceso se mantuvo en los 20ºC para al final dejarla subir hasta los 28ºC. La maceración duró unos 20 días y posteriormente se realizó una fermentación maloláctica en depósitos de acero.
El último paso en la elaboración de 12 Volts fue una crianza de 9 meses en foudre de 3000l y en barrica de roble francés de 2º año y de 3º de 225l.