Ribera de los Naranjos 2018

Notas de Cata:

• Color: Rojo picota con ribete púrpura.
• Nariz: Complejo e intenso en aromas de frutos rojos compotados y rasgos florales
• Boca: Sedoso y goloso en su entrada, con notas balsámicas y taninos muy integrados, buena acidez. Gran persistencia en el final.

Elaboración y Crianza:
Elaborado con un Coupage de Mencía, Tempranillo y Garnacha. Selección manual de los racimos en el viñedo, vendimia a mano en caja de 12 kg. Los racimos pasan por la doble mesa de selección y se introducen las uvas con un porcentaje de raspón, en fudres de roble francés donde realizará la fermentación con levaduras autóctonas. Posterior crianza de 6 meses en barricas de roble francés.

Curiosidades:
Considerado el mejor enólogo del mundo 2015 por Bettane+Desseauve. Raúl Pérez es el viticultor, consultor, enólogo y creador de vinos más mediáticos del país plasma en sus creaciones su personalidad: vinos diferentes, variedades autóctonas, uvas maduras que expresan y tienen y su propia personalidad, diferenciándose del resto y siempre en producciones de cantidades muy limitadas.