Sílice Xabrega 2019
- Sílice Xabrega es un vino tinto procedente de viñedos con suelos de granito descompuesto y mica, ubicados en el Cañón del Sil.
- Elaborado en su gran mayoría con Mencía, algo de Garnacha Tintorera y un toque de uva blanca.
- Un vino aromático y elegante con una producción muy limitada, de tan solo 912 botellas.
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Información sobre el Vino tinto Sílice Xabrega 2019 - vinos de ribeira sacra
NOTAS DE CATA
- Vista: Color rojo picota.
- Nariz: Aromas a frutas rojas y flores silvestres, acompañados de recuerdos de sotobosque sobre fondo mineral.
- Boca: Intenso y elegante con notas balsámicas y minerales.
ELABORACIÓN
Variedades: Mencía (90%), Garnacha Tintorera (9%), uva blanca (1%).
Despalillado y vinificado con levaduras autóctonas.
Fermentado en acero inoxidable.
Crianza de 3 meses en barricas nuevas.
Embotellado a mano con filtrado ligero.
Producción: 912 botellas.
CURIOSIDADES
En 2014 los hermanos Juan y Carlos Rodríguez se unen con Fredi Torres, enamorados de la Ribeira Sacra, para sacar todo lo bueno que pueden dar los espectaculares viñedos verticales de la llamada, “Viticultura Heroica”. Así nace Sílice Viticultores, vinos que responden a un trabajo libre, sin manipulaciones en bodega, con respeto y mimo a sus viñas.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Tinto
- Tipo de Uva
- Mencía, Garnacha Tintorera
- Tipo de Crianza
- Con crianza
- Volumen de Alcohol
- 12.5%
- Temperatura de Consumo
- 16
- Añada
- 2019
Para combinar
- Maridaje
- Carnes, Jamón y Embutidos, Cocina Regional
