El Puntido 2019

Notas de Cata:

• Rojo picota, con ribete dorado. limpio y brillante.
• Nariz compleja, de intensidad media. Aromas de frutas rojas, negras y florales, con finas notas especiadas.
• En boca es intenso y sabroso, con bastante presencia de fruta negra. Taninos finos, bien integrados y marcada mineralidad.

Elaboracion y Crianza:

El Puntido es un monovarietal de Tempranillo. La uva procede de viñedos plantados a una altura de 600m sobre suelos franco-arcillosos, en la finca El Puntido. El viñedo, de 25ha, fue plantado en 1975. Éste soporta un clima atlántico con influencias continentales. Vendimia manual y una doble selección en mesa, en la que se seleccionan los mejores racimos y los mejores granos. La fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 8-10 días a una temperatura controlada de entre 28 y 30 ºC. Durante la fermentación se realizan 2 o 3 remontados diarios durante los primeros días, para acabar con un remontado diario. Finalizado el proceso fermentativo el vino se deja macerar durante 3 semanas.  Finalmente una crianza en barrica nueva de roble francés de 18 meses, en los cuales el vino se cría con sus lías durante los primeros 4 meses.

Curiosidades:

Viñedos de Páganos está situada en Páganos, un pequeño núcleo urbano del municipio de Laguardia, en la Rioja Alavesa. Sus instalaciones tienen la peculiaridad de estar excavada en la roca, justo debajo del viñedo. Viñedos de Páganos es la nueva gran bodega de los Eguren de Sierra Cantabria, una bodega en la que reúnen belleza arquitectónica, tecnología y buen hacer, y El Puntido su primer vino en ella.