Carlos Moro Verdejo Fermentado en Barrica 2019

Notas de cata:

• Color: Amarillo paja pálido, con vivos ribetes verdosos. Limpio y muy brillante.
• Nariz: Franco, elegante y de gran complejidad. Múltiples y armónicos matices, aromas tropicales de maracuyá y mango, entre anisados herbáceos y flores blancas, en perfecto equilibrio con los aromas de la barrica, con sutil clavo, vainilla, toffe y madera de cedro.
• Boca: Muy elegante y aterciopelado, con una viva acidez que lo hace fresco y untuoso, con excelentes sensaciones de aromas cítricos, sutiles tropicales, leves ahumados, elegantes balsámicos, con final largo, fresco, vivo y muy equilibrado.

Elaboración y Crianza:

Elaborado con uva verdejo procedente de suelos pobres de textura arenosa y zonas de aluvial. Orientación sur oeste. Plantación de 15 años de edad, variedad verdejo con patrón R-110. Densidad 2.300 plantas por hectárea. Conducción en espaldera con poda a vara y pulgar. Carga aproximada de 6.000 kg. por hectárea. Situados en la cuenca del río Duero en una zona con clima mediterraneo con influencias continentales y una altitud de 650 m sobre el nivel del mar.
Elaboración tradicional en blanco (fermentado en barrica). La fermentación tiene lugar durante 10 a 14 días en tanques de acero inoxidable (a 16ºC) y 6 meses en barrica francesa nueva y otros 6 meses extra de crianza en botella.