Miquel Jané Syrah 2016
- La historia de la Bodega Miquel Jané se remonta a finales del S.XIX.
- Actualmente la cuarta generación familiar lidera la plena conversión a la agricultura ecológica de sus 51ha. de viñedo.
- Localizados en una excelente zona del Penedés, en Font-Rubí el llamado balcón del Penedés.
- 100% Syrah ecológico crianza con lías finas durante 4 o 5 mess Color rojo cereza de alto standing, nariz con notas a fresa madura, en boca elegante, fruta roja madura, equilibrio.
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Información sobre el Vino tinto Miquel Jané Syrah 2016 - vinos del penedes
En vista: Nos encontramos en vista, un syrah con un color rojo cereza de alto standing, con unas tonalidades azules-granates en el ribete de la copa muy marcadas.
En nariz: nos marca un punto de pimienta, mezclado con notas muy acentuadas, de una fresa madura, muy golosa.
En boca: Su paso por boca, es largo y elegante, donde también destaca la parte de la fruta roja madura. El conjunto en boca es elegante, donde el equilibrio entre la fruta, el tañí y la acidez es perfecto.
Elaboración:
La uva del Syrah, proviene de cepas de más de 25 años, situadas en el umbral del Parque Natural del Foix, en Castellet i la Gornal. Provenientes de la agricultura ecológica, y con un trabajo del suelo a conciencia, la bodega consigue poca producción de uva, cosa que hace que la concentración de aromas y color sea excepcional, y una cosa muy importante, quizás la que más, que consiquen que la piel llegue a su punto óptimo de maduración. Uva cosechada de madrugada y transportado enseguida a la bodega. Seguidamente se derrapa y lo pone con las pieles, en los tanques de fermentación. Remontados diarios, normalmente 2, para extraer el color y los aromas de las pieles. Temperatura controlada, alrededor de 23 grados.
Por cata la bodega decide cuando se debe descubar el vino, normalmente entre 10 y 15 días de contacto con la piel. Una vez deciden que hay que separar el zumo de las pieles, hacen una ligera prensada a las pieles. Cuando acaba la fermentación alcohólica, empieza la fermentación maloláctica.
Después de la fermentación maloláctica, le hacen un transbalse y lo dejan con crianza en inoxidable con las lías finas durante 4 o 5 meses, haciéndole varios batonnage, buscando un vino con más estructura y complejidad.
Una de las características más importantes de la uva Syrah es su color, siempre muy potente. Nos encontramos en vista, un syrah con un color rojo cereza de alto standing, con unas tonalidades azules-granates en el ribete de la copa muy marcadas.
En nariz, nos marca un punto de pimienta, mezclado con notas muy acentuadas, de una fresa madura, muy golosa.
Su paso por boca tiene un abanico de definiciones, comenzando por su frescura, seguidamente, nos marca un punto de tostación, característico de esta finca, que es debido a la extracción de los huesos durante la fermentación. Su paso por boca, es largo y elegante, donde también destaca la parte de la fruta roja madura. El conjunto en boca es elegante, donde el equilibrio entre la fruta, el tañí y la acidez es perfecto.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Tinto
- Estilo de Vino
- Tinto – Con Cuerpo y Especiado
- Tipo de Uva
- Syrah
- Tipo de Crianza
- Joven
- Volumen de Alcohol
- 13.0%
- Temperatura de Consumo
- 13, 12, 14
- Añada
- 2016
- Presentación
- 1 botella
- Ecológico
- Certificado Ecológico
Para combinar
- Maridaje
- Carnes a la Parrilla, Marisco, Postres, Carne Roja, Caza, Pescado
