Hito 2021

NOTAS DE CATA

• Vista: color rojo cereza picota con ribetes violáceos.
• Nariz: denota madurez, interesante y complejo, con frutas negras en compota sazonadas con aportes de especias y regaliz. Podemos distinguir los aromas a café y coco propios de su crianza, que le aportan elegancia y finura.
• Boca: En la boca es amable y goloso, bien equilibrado y con un postgusto cálido y persistente.

ELABORACIÓN

Uvas seleccionadas de las partes bajas de los viñedos de Cepa 21.
Fermentación alcohólica en acero inoxidable a temperatura controlada durante 12 días.
Posterior fermentación maloláctica durante 30 días.
Crianza en barrica de roble francés.

CURIOSIDADES

La palabra “HITO” significa poste de piedra, a veces labrada, que sirve para indicar la dirección o la distancia en los caminos o para delimitar terrenos. Hito nace como un vino joven para ir completando la gama de una bodega moderna e innovadora. Elaborado con los viñedos más jóvenes de la bodega injertados con el clon de Tinto fino seleccionado de los viñedos más emblemáticos de la zona.

Cepa 21 es el proyecto innovador que lleva impreso el sello de calidad de su creador, José Moro. Ubicado en el corazón de la Ribera del Duero, el proyecto fusiona la experiencia vitivinícola de toda una vida con una arquitectura moderna y vanguardista. Una bodega enfocada a recuperar la esencia varietal. La fruta es en definitiva la gran protagonista de nuestros vinos.