Aalto 2021 1,5 L Magnum

La última añada de Aalto, uno de los mejores y más prestigiosos vinos tintos españoles que se elaboran en la Ribera del Duero. Creado por el enólogo Mariano García, este monovarietal Tinta Fina se produce a partir de viñas viejas con edades que van desde los 40 hasta más de 100 años.

La recolección se realizó de manera manual tras una meticulosa clasificación, tanto en el campo como en la bodega. Las uvas se vinificaron por separado en función de su parcela de procedencia. La fermentación alcohólica y la maceración se llevó a cabo dentro de cubas troncocónicas de acero inoxidable. Posteriormente, los mejores mostos fueron transferidos a un 50% de barricas nuevas y un 50% usadas de roble francés y americano, donde se completó la fermentación maloláctica.

Por último, Aalto, elaborado por Bodegas y Viñedos Aalto, fue envejecido durante 16 meses en esas barricas. Embotellado y envejecido durante un mínimo de 2 meses en botella antes de su comercialización.

Sugerimos que se decante este vino tinto de la Ribera del Duero un mínimo de 1 hora antes de su consumo.

Este vino tinto de reserva mejorará durante muchos años en la botella.

Nota de Cata:
Vista: El vino Aalto tiene una capa alta brillante e intensa de color cereza con un borde de rubí.

Nariz: Elegante y sofisticado, este vino de Mariano García sugiere algunos aromas puros y tentadores de frutas negras y rojas y abundantes aromas herbales y balsámicos, bien entrelazados con fragancias de flores, especias, vainilla y tostados. Cuando este Reserva se abre, el desfile continúa con cacao, moka, pimienta, tabaco y algunos tonos minerales.

Paladar  Atrevido y complejo, este varietal de Tinta Fina es tanto una realidad como una promesa. Sabores jugosos de frutas rojas y negras, algunos matices cremosos, profundas sugerencias minerales, una panoplia de especias y, sobre todo, una frescura excepcional y una textura fenomenal. El Aalto de Ribera del Duero tiene una acidez de primera clase, unos taninos firmes que todavía necesitan un tiempo para integrarse completamente y un final muy largo y gratificante.