Nowy produkt
Kupując teraz ten produkt otrzymasz 498 punktów lojalnościowych. Obecna zawartość koszyka wygeneruje 498 punktów , które mogą być wymienione na kupon rabatowy..
W Señorío de Olivenza produkty powstają ze skrupulatnej selekcji świń iberyjskich i podlegają powolnemu, spokojnemu peklowaniu, aby nadać życiu delikatność o niezrównanej konsystencji, smaku i aromacie.
W Señorío de Olivenza szynki są przenoszone do naturalnej suszarni, w której wilgotność i temperatura są kontrolowane głównie za pomocą mechanizmów wentylacyjnych. W miesiącach suszenia temperatura waha się od 15° do 30° C.
W tym czasie szynka nadal się odwadnia i następuje pocenie (dyfuzja tłuszczu pomiędzy włóknami mięśniowymi, co pozwala zachować aromat po impregnacji).
Na tym etapie zaczyna się kształtować ostateczny smak i aromat, dzięki szeregowi zmian zachodzących w białkach i tłuszczach szynki.
Szynka z zieloną etykietą: Szynka iberyjska Cebo de Campo (szynki pochodzące od świń mieszańców, więc nie są w 100% iberyjskie, hodowane na wolności na pastwiskach i karmione naturalnymi trawami, aromatycznymi ziołami i paszą).