Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 2019

• Pogląd: Rubinowy kolor z wysoką szatą.
• Nos: intensywny aromat czerwonych owoców leśnych i przypraw, cynamonu, tytoniu i czekolady.
• Usta: na podniebieniu zbudowane i mocne.

Opracowany całkowicie z winorośli uprawianej w gleby gliniasto-wapienne z domeny Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo), należącej do rodziny markiz Griñón od 1292r. zbiór ręczny, następnie odszypułkowanie i rozładunek grawitacyjnie w zbiorniki fermentacyjne . przedłużona maceracja do 4 lub 5 tygodni i hodowla w nowych beczkach dąb francuski Nowy Allier, na 12 -15 miesięcy, w oborze hodowlanym Ogrzewany .


ciekawostki:


Carlos Falcó, inżynier rolnictwa, wprowadził nawadnianie kropelkowe w Hiszpanii w latach 70. Jako jeden z pierwszych zastosował techniki zarządzania pokrywą roślinną, które umożliwiają równomierne nasłonecznienie liści i kęp winorośli.