Fernando de Castilla Antique Amontillado 50 cl.

Zabytkowy Amontillado Fernando de Castilla Jest to pojedyncza odmiana Palomino Fino. Przychodzi wino dobrego antyku (najstarsze doskonałe wino w winnicy) i zasila amontillado solera, gdzie zachodzi starzenie oksydacyjne. Średni wiek wina to ponad 30 lat.

NOTATKI CATA

• Pogląd: Jodowany bursztyn.
• Nos: Ostry i aromatyczny.
• Usta: Eleganckie doznania migdałowe. Otulający i suchy. Długi retronosowy finisz.

OPRACOWANIE

Rodzaj winogron: 100% Palomino Fino
Rodzaj starzenia: Po biologicznym starzeniu trwającym łącznie ponad 5 lat, wino jest wzmacniane w temperaturze 19 stopni i poddawane dojrzewaniu oksydacyjnemu w tradycyjnym systemie soleras i criaderas.
Lata leżakowania w beczkach: 20 lat.

CIEKAWOSTKI

Historia winnicy zaczyna się od rodziny Andrada-Vanderwilde, która ma długą tradycję na tym obszarze, dwa wieki temu.

W 1972 roku Fernando Andrada-Vanderwilde stworzył markę Fernando de Castilla. Powołaniem Bodegas Rey Fernando de Castilla zawsze było oferowanie najbardziej wyselekcjonowanych produktów z Jerez, prezentowanych w elegancki i nowoczesny sposób dla najbardziej wymagającego konsumenta.