Alabaster 2020

Uwagi CATA:

• Z Kolor jasny fiolet.
• koncentraty aromaty kwiaty fiołków, śliwki, jeżyny, czarny wosk, nuty lukrecji prażonego drewna, minerały, które świadczą o wielkiej osobowości, z nutami szlachetnych przypraw.
• W usta Możesz zobaczyć tę bardzo szeroką mięsistość, która pokazuje wielką konsystencję wina, długie wino o wspaniałej strukturze, w której pojawiają się taniny.

Produkcja i starzenie:

Wyprodukowane w 100% z winogron Tinta de Toro z własnych winnic położonych w Toro, uprawianych bez użycia herbicydów i produktów systemicznych, zgodnie z biorytmami natury. Winogrona pochodzące z bardzo starych winorośli, przed filokserą, o bardzo niskiej wydajności. Zbiór odbywa się ręcznie, winogrona są starannie selekcjonowane, a odszypułkowanie również odbywa się ręcznie. Winogrona są deptane w tradycyjny sposób, a fermentacja odbywa się w otwartych zbiornikach z delikatnym pompowaniem. fermentacja malolaktyczny i Dojrzewanie odbywa się w nowych beczkach z francuskiego dębu, w których wino pozostaje przez 18 miesięcy. .

ciekawostki:

Bracia Marcos i Miguel Eguren z Sierra Cantabria spędzili lata, przyczyniając się do przekształcenia nazwy pochodzenia Toro.
Winiarnia Teso la Monja należy do jednej z najbardziej prestiżowych grup winiarskich na hiszpańskiej scenie winiarskiej, Grupo Eguren powstała po sprzedaży winnicy Numanthia Termes do luksusowej firmy numer 1: Louis Vuitton, Moët, Hennessy.