Victorino 2021

Tasting Uwagi:

• z kolor intensywny wiśniowy pręgierz z warstwą wierzchnią, lekko opalizującej żyje. Satynowa i gęsty.
• aromaty dobra intensywność, z różnych niuansów aromatycznych czerwonych i czarnych owoców, niektórych dojrzałych, przyprawy, toffi, czekoladowe nuty kwiatowe z aromatem palonej zarośli i minerałów.
• w usta Jest on skonstruowany i głęboka, pokazując dobrą kwasowość, intensywność smaków owocowych, wyważonego alkoholu, z mieszanka smaków całym podniebieniu smaki mentolu przemieszane z drobnymi gatunków i taniny obfitych owoców, w porządku, ale potężny, że w końcu wygładzona, aby zrobić miejsce dla wielkiego wina. długi finisz.

Rozwój i starzenie:

Urodzony z winogron 100% Tinta de Toro winnic między 45 i 100 lat , Żniwo jest wyłącznie ręcznie, z rygorystycznej selekcji owoców, które są w optymalnych warunków zdrowotnych i dojrzewania w winnicy i winiarni przy użyciu tabeli sortowania. winifikacji jest tradycyjny z destemming 100% wyciśniętą bardzo gładka. Zdeptany podczas fermentacji i lekkiego pompowania. 8 dni fermentacji w temperaturze 26-28 ° C. Maceracji z skórek do 23 dni. Wadliwą fermentacji w nowych beczkach z francuskiego dębu. pobyt 20 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu udręczone co 4 miesiące.

ciekawostki

Teso La Monja oprawić początek nowej ery w Toro. Marcos i Miguel Eguren braci, Sierra Cantabria, od lat przyczynia się do przekształcenia tego zamorana willi. Oni zakochali się w v stare winorośle wstępnie filoksery Toro a ich zdolność do rodzenia wyjątkowe wina.

Początkowo bracia Eguren wykonane z winnicy Numanthia Termes , Które sporządziły Termanthia wino który dostał 100 punktów Parker , W 2008 roku sprzedali winnicę, aby Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH) aby rozpocząć karierę solową i poszukiwania nowych winnic z bardzo specyficznych cech, a także w krajach Toresanas. Te winnice mają też więcej powierzchni żwiru, są zorientowane na północ i mają dłuższe okresy wegetacji. Wszystko z myślą o produkcji wina, które przekazują równowagę i elegancję, wydobywając maksymalny potencjał ziemi.

W Teso la Monja jest praktykowane jest również zrównoważone rolnictwo Z nawozów organicznych i delikatnej pracy w magazynie. Tradycyjne metody są w połączeniu z najnowocześniejszą technologią, aby wyodrębnić niuanse mineralnych gleb uprzywilejowanych.