Chivite Las Fincas Rosado 2021

Degustacja Uwagi:

• kolor bardzo blada.
• nos Bardzo eleganckie. To oddzielne smakowe, ale z zmysłowy bukiet na płatki róży i świeżych owoców (granaty, jeżyny, truskawki, maliny), z dala od słodkawy różu lub przeciążenia.
• usta : Jest świeży, owocowy i smaczne, z ładnym creaminess i ładny struktury.

Przygotowanie:

Wykonane z Grenache i Tempranillo. Uważny proces formowania metodą tradycyjną krwawienia po krótkim maceracji umożliwia ekstrakcję Arom oraz zachowania jego charakterystyczny finezji. Fermentacja w niskiej temperaturze przez 21 dni zbiorników ze stali nierdzewnej w przybliżeniu.
Starzenie się około 6 miesięcy starzenia się swojego osadu.

ciekawostki

Juan Mari Arzak Nigdy nie kryje swojej pasji do wina różowe i zawsze powtarzał, że Chivite różowy są najlepsze , Wzajemny podziw między tych dwóch artystów wina i gotowania, zrodził się pomysł zrobienia wino razem. Dania haute różowy , Nienaganna równowaga.

Niezależny zawarte w jego liście 15 najlepszych róż Chivite The Farm 2015, był jednym z 15 wybranych przez krytyk John Clark na jej gotowy na lato 2016.

Chivite Las Fincas, należące do IGP Vino de la Tierra 3 Riberas, pochodzi z wyboru gospodarstw Legardeta , Jeden z najbardziej północnych obszarów uprawy winorośli na Półwyspie Iberyjskim, a więc ma bardzo osobisty charakter na klimat, geograficzny i edafico, jest osobistą i wyjątkową enklawą do rozwoju winorośli, i to właśnie tutaj uprawia się różane odmiany Temprata.