Viña Real Fermentado en Barrica 2021

Tasting Uwagi:

• Blado żółty kolor z zielonkawym odcieniem.
• Intensywne i elegancki owocowy i kwiatowy aromat, doceniają jabłko, gruszka, cytrusowe nuty, wszystko to musimy dodać wanilii, kokosa i koper włoski, który daje nam miękkie tosty pobyt w beczce.
• Podniebienie jest atrakcyjne, ponieważ poprzez podniebienia postrzegamy gładkość, miękkość i dotyk świeżości zakończone z retronasal, chciwy, balsamiczny i owocowe. Zalecamy czy pasuje do degustacji foie gras, białych mięs, ryb i sosem także sałatek i makaronów.

Rozwój i starzenie:

Ręczny wybór w winogron w winnicach na optymalnym momencie dojrzałości. W winnicy, winogrona są macerowane w zimnie przez 6 do 8 godzin, aby osiągnąć większą aromatycznego ekstraktu w końcowej wina. Winogrona prasowany łagodnym ciśnieniem i musi przejść nowych beczkach dębowych Ameryki gdzie fermentacji między 15 a 20 dni w temperaturze od 16 do 20 ° C. Ukończony fermentacji wino pozostaje ze swojego osadu są okresowo miesza się i utrzymuje je w zawieszeniu. Wino jest okresowo smakowały monitorować ewolucję AROMATICA i określić optymalny czas transferu i późniejsze butelkowania. Winogrona przybyć do winnicy w doskonałym stanie zdrowia i wina są bardzo win śródziemnomorskich, aromatyczne i owocowe. Dojrzewających w beczkach przez 6 miesięcy.