Astrales 2017

Uwagi degustacyjne:

• Głęboki kolor wiśniowy z obrzeżami granatu.
• Elegancki, mocny i bardzo złożony. Aromaty świeżych owoców, karmelizowanego jabłka, kremów, świeżo upieczonych wypieków, kwiatów, eukaliptusa, czerwonego karmelu i szlachetnych nut jego starzenia.
• Smaczne, bardzo żywe, mięsiste, zrównoważone, szerokie, obdarzone wspaniałą strukturą w ustach, gdzie nuty świeżych owoców wyróżniają się na pierwszym planie bardzo dobrze w połączeniu z nutami eleganckiego drewna, pikantnego, wędzonego, liści tytoniu, produktów mlecznych. Wspaniałe wino z życiem przed sobą.

Opracowanie i starzenie

To wino z atlantyckiego kroju jest pełne świeżości i elegancji, pachnące wyrafinowanymi taninami, żywiołową fruktosością i delikatnymi kwiatowymi aromatami. Wykonany w 100% z winogron Tinto Fino z różnych płatności w Angix i Burgos (Ribera del Duero), dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Małe działki, stare winnice średnio 45-letnie, niskie plony, bez herbicydów i przy minimalnych możliwych interwencjach (grawitacja i rodzime drożdże) sprawiają, że ich wina wspaniale reprezentują terroir, z którego pochodzą.


Ciekawostki:

Los Astrales, mimo że produkuje dopiero od 2000 roku, jest winnicą z więcej niż niezwykłym doświadczeniem, rodziny poświęconej uprawie winorośli od trzech pokoleń, rodziny Romera de la Cruz i doradcy technicznego wielkości  Eduardo Garcí (Eduardo jest synem Mariano Garcíi,  architekt Bodegas Mauro, Maurodos lub Aalto). Najnowszym kamieniem milowym jest objęcie

José Hidalgo Togoresa dyrektorem technicznym w 2013 roku. José Hidalgo, oprócz tego, że jest jednym z najbardziej znanych winiarzy w Hiszpanii  , jest autorem "Tratado de Viticultura y Enología", tekstu używanego w większości szkół enologii w Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej.