Aalto 2021 1,5 L Magnum

Najnowszy rocznik Aalto, jednego z najlepszych i najbardziej prestiżowych hiszpańskich win czerwonych produkowanych w Ribera del Duero. Stworzone przez enologa Mariano García, to Tinta Fina monovarietal jest produkowany ze starych winorośli w wieku od 40 do ponad 100 lat.

Winogrona zbierane są ręcznie po skrupulatnym procesie klasyfikacji, zarówno na polu, jak i w winnicy. Winogrona były winifikowane oddzielnie w zależności od działki, z której pochodzą. Fermentacja alkoholowa i maceracja odbywały się w nierdzewnych zbiornikach z obciętymi stożkami. Następnie najlepsze moszcze zostały przeniesione do 50% nowych i 50% używanych beczek z francuskiego i amerykańskiego dębu, gdzie zakończono fermentację malolaktyczną.

Wreszcie, Aalto, produkowany przez Bodegas y Viñedos Aalto, leżał w tych beczkach przez 16 miesięcy. Przed wprowadzeniem do obrotu był on butelkowany i starzony przez co najmniej 2 miesiące w butelce.

Sugerujemy, aby to czerwone wino z Ribera del Duero zostało zdekantowane na minimum 1 godzinę przed wypiciem.

To czerwone wino rezerwowe będzie się poprawiać przez wiele lat w butelce.

Uwaga na degustację:
Wygląd: Wino Aalto ma jasny i intensywny wiśniowy kolor z rubinową krawędzią.

Nos: Eleganckie i wyrafinowane, to wino Mariano Garcia proponuje czyste i kuszące aromaty czarnych i czerwonych owoców oraz obfite aromaty ziołowe i balsamiczne, dobrze przeplatające się z zapachami kwiatów, przypraw, wanilii i tostów. Kiedy Reserva otwiera się, parada kontynuuje się z kakao, moczą, pieprzem, tytoniem i kilkoma mineralnymi tonami.

Podniebienie: Odważna i złożona, ta odmiana Tinta Fina jest zarówno rzeczywistością jak i obietnicą. Soczyste aromaty czerwonych i czarnych owoców, kilka kremowych niuansów, głębokie mineralne sugestie, panoplia przypraw, a przede wszystkim wyjątkowa świeżość i fenomenalna konsystencja. Ribera del Duero Aalto posiada najwyższej klasy kwasowość, jędrne garbniki, które potrzebują jeszcze czasu na pełną integrację oraz bardzo długi i satysfakcjonujący finisz.