Quinta Sardonia 2018

Tasting Uwagi:

• Wiśniowy kolor, gęsta łza.
• W bardzo złożonym nosa, z wielu różnych notatek: kwiaty, palona, ​​czerwonych owoców, niektóre czarne owoce również ... niektóre pikantne dodatki, przyprawy, a nawet niektóre kadzidło.
• Na podniebieniu są jeszcze trochę matowy garbniki, ale ma świetne ciało i dobre odczucie w ustach. Wielki atak, dobra struktura i dobrze wyważone: dojrzałe czerwone i czarne owoce z pikantnymi nutami i ostateczne.

Rozwój i Aging

Wykonane z cienkiej Tinto varidades 72,5%, 21,5% Cabernet Sauvignon, Syrah 4,5%, 1% Malbec, Merlot 0,5%, piąte Sardonia jest w wieku 20 miesięcy w dębowych beczkach i nowych francesn jednorazowego użytku. Wyjaśnienie z jaj i światła filtracji przed butelkowaniem jest wykonywana.

Rocznik jest jednym z kluczowych punktów sposobu. Pojedyncza płatność może vendimiar maksymalnie trzy oddzielne razy, aby upewnić się, że winogrona przybyć do winnicy w optymalnym momencie. Gdy owoce zostały zebrane w małych pudełkach, podwójny wybór dokonywany jest przede klastrów, a następnie ziarna i przez most dźwigiem całych winogron grawitacyjnie wprowadza się do zbiorników, w których autofermentan własnymi drożdży, z znaczące wyniki aromatico poziom.

ciekawostki

W 2002 roku wstąpił jako konsultant Peter Sisseck Dusza Pingus i dłoni przyszedł Jerôme Bougnaud "Hacienda Monasterio" przejąć zarówno enologii i winnicę, położony w wyjątkowym nieruchomości położonej w Sardon de Duero (Valladolid), przy wjeździe do Ribera del Duero i zaledwie 400 metrów od koryta rzeki.

Czym jest Biodynamic?

Limit ecologia. Biodynamiki jest praktyka najwyższego wyrazu podniesioną do rolnictwa ekologicznego. Główną ideą, która przynosi tej tendencji jest to, że ludzie muszą zapewnić im przetrwanie bez trwoni zasoby oferowane, zwłaszcza nieodnawialną naturę, równoważąc ekosystemów, różnorodności biologicznej i odzyskiwanie aktywności bakterii w podłogi. Ponadto twierdzą oni, że pozycje planet i cykle księżyca mają również wpływ na życie roślin, jak na m
Starzenie: 17 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.