Protos Reserva 2015

Hodowla jest 18 miesięcy w dębowych beczkach i minimum 24 miesięcy w butelce.

Protos filozofia pracy jest "Jakość przede wszystkim". W związku z tym, że cały proces prowadzący do wytwarzania wina poddawany dokładnej analizy. Winnic są dokładnie kontrolowane przez techników i specjalistów w całym cyklu wzrostu, co prowadzi do produkcji wysokiej jakości. Daje również szczegółowe informacje na temat wszystkich winogron użytych w naszym opracowaniu przed przybyciem na naszych obiektach.

Żniwo jest instrukcja do 100%. W ostatnich latach, połowa produkcji zbierany jest w opakowaniach po 20 kg, winogrona rozwinąć liderów. To gwarantuje, że tylko całkowicie zdrowe, całe winogrona dotrzeć do zbiorników fermentacyjnych.

Ze względu na jego wielką troską o jakość, a dzięki mocnej inwestycji Protos opracowała unikalny program R & D, który analizuje nie tylko winogrona, ale działa również beczki zakupione od różnych dostawców.

Pary

• Drób: potrawka z kurczaka, pierś z kaczki z grilla lub palone, uda indyka duszone duszone ud kurczaka lub nadziewane, pieczona kaczka, indyk faszerowany, nadziewane truflami w słodkim winem indyka, kaczki confit potrawka z kurczaka pieczone i kurczaka w sosie.
• Mięso: Szaszłyk z polędwicy, pieczone koźlę, gulasz jagnięcy, policzki wołowe, kotlety wieprzowe, kotlety jagnięce z grilla z cielęciny, jagnięciny i pieczone prosię, stek, gulasz wołowy, pieczona jagnięcina, duszone język, kłusaków duszona wieprzowina, cielęcina duszona grasica, duszone golonka, nos grillowana wieprzowina, ogonowa, cielęcina ragout, nerki z Sherry, pieczonej polędwicy ....
• Polowanie na przepiórki smażone lub duszone w sosie, królik lub czosnku, gulasz z dziczyzny, bażanta z winogron, gulasz z dzika, nadziewane gołębie, kuropatwy z czekoladą, orzechami i oparcia z pieczonej dziczyzny.
• Zbóż i makaronu: tagliatelle bolognese.
• Wędlin: szynka serrano Cecina, oraz schab.
• Jaja: jajka sadzone z ziemniakami.
• Rośliny strączkowe: fasola z fasoli pinto i kuropatwy z ryżem.
• Ryby: anchois z kawałkami pomidorów.
• Sery: łączy się bardzo dobrze z utwardzonych serów: Manchego, Roncal Zamorano ...
• Zupy: kastylijski zupy.

Starzenie: 18 miesięcy w dębowych beczkach i minimum 24 miesięcy w butelce.