El Puntido 2019

Tasting Uwagi:

• Wiśnia czerwony ze złotym wykończeniem. czyste i jasne.
• Kompleks nos, o średniej intensywności. Aromaty czerwonych, czarnych i owoców, kwiatów z drobnymi pikantnymi nutami.
• Podniebienie jest intensywny i smaczne, z dość obecności czarnych owoców. dobrze, dobrze zintegrowane taniny i oznaczony mineralność.

Rozwój i starzenie:

Puntido Jest to jeden ze szczepu Tempranillo , Winogrona pochodzą z winnic obsadzonych na wysokości 600m powyżej gliny gliny, gleby w El Puntido. Winnica z 25 ha, został obsadzony w 1975. Obsługuje klimatu atlantyckiego z wpływami kontynentalnymi. Instrukcja zbiorów oraz podwójny wybór w tabeli, w którym wybrano najlepsze winogrona i najlepsze ziarna. Fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 8-10 dni w kontrolowanej temperaturze w zakresie od 28 do 30 ° C Podczas fermentacji przeprowadza się 2 lub 3 razy dziennie, w ciągu pierwszych dni, kończąc dziennej przepompowywania. zakończony Proces fermentacji wina pozostawiono macerować 3 tygodnie. wreszcie starzenie w nowych beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy, w którym wino jest w wieku do osadu w ciągu pierwszych 4 miesięcy.

ciekawostki:

Winnice pogan Poganie znajduje się w małej miejscowości w gminie Laguardii w Rioja Alavesa. Jego wyposażenie mają specyfikę są wykute w skale, tuż poniżej winnicy. Vinedos pogan To jest nowa duża wina Eguren Sierra Cantabria W piwnicach, w których spełniają architektonicznej urody, technologii i rzemiosła, a Puntido jego pierwsze wino w nim.