Beronia Crianza 2019

Notatka degustacyjna:

• Kolor: Intensywna wiśniowa czerwień. Czyste i jasne. Średnio-wysokie natężenie.
• Aromaty: Intensywny nos, bogaty w niuanse podkreślające czerwone owoce takie jak wiśnie i maliny w doskonałej harmonii z mineralnymi akcentami i aromatycznymi ziołami.
• Podniebienie: Zrównoważone i z zębami na podniebieniu. Owoce i lukrecja wyróżniają się na tle czekolady i kawy. Wytrwałe i dobrze zorganizowane.

---

Rozwój i starzenie się:

Wykonane z wyboru najlepszych winogron Tempranillo, Garnacha i Mazuelo. Po powolnej i starannie kontrolowanej fermentacji, z okresowym pompowaniem w celu uzyskania pożądanego koloru i aromatu, Beronia Crianza pozostaje przez dwanaście miesięcy w mieszanych beczkach z klepkami z amerykańskiego dębu i dnem z francuskiego dębu, aby uzyskać niepowtarzalny "Beronia Style". Spoczywa w piwnicy przez minimum trzy miesiące przed wprowadzeniem do obrotu.

Po powolnej fermentacji alkoholowej, przechodzi fermentację malolaktyczną i pozostaje w zbiornikach przez 12 miesięcy. Wino to jest następnie przenoszone do beczek mieszanych: klepki z amerykańskiego dębu i dna z francuskiego dębu, gdzie pozostaje przez minimum 12 miesięcy. Po nim następuje jakiś czas w butelce przed jej wypuszczeniem.

12 miesięcy w beczkach z dębu mieszanego amerykańskiego i francuskiego.


Ma intensywny wiśniowy kolor, czysty i bardzo jasny. W jego atrakcyjnym nosie wyróżniają się nuty czerwonych owoców i kwiatowe aromaty, doskonale zestawione z mineralnymi i kakaowymi akcentami. W ustach jest zrównoważony i słodki. Owoce i lukrecja wyróżniają się na tle czekolady i kawy. Wytrwałe i dobrze zorganizowane.

Podawać w temperaturze od 15º do 17º C z pieczeniami, kotletami z grilla, kiełbasą iberyjską lub peklowanymi serami. Przechowywać w chłodnym miejscu (maksymalnie 14ºC), bez bezpośredniego oświetlenia i nieprzyjemnych zapachów. Jego zalecane zużycie wynosi, od momentu wprowadzenia na rynek, do 2018 r.