Numanthia 2019

Uwagi CATA:

• Kolor Ciemnoczerwony, jasny i głęboki, z intensywnymi rubinowymi refleksami.
• Zapach intensywny, żywy i o dużej złożoności. Na początku wyróżniamy intensywne nuty czerwonych i czarnych owoców (porzeczek, malin i jeżyn), którym doskonale towarzyszą słodkie przyprawy (cynamon i gałka muszkatołowa), czarny pieprz, zapiekane aromaty i lukrecja.
• W usta podkreśla wielką żywotność zebranych owoców w ich dokładnym momencie dojrzałości. Wino o wielkiej soczystości, mięsności i silnej strukturze taninowej. Bardzo długie i eleganckie wykończenie, z aromatami przypraw, malin, kakao i prażonych nut, zwiększa złożoność i rzemieślnicze opracowanie tego niezwykłego wina.

Opracowanie i starzenie się

Made at 100% z winogronami Tinta de Toro z winnic położonych w Valdefinjas , Morales de Toro , Byk i Venialbo , z orientacją południe-południowy zachód i położoną na średniej wysokości 700 metrów.
Tradycyjne opracowanie, 100% destylacji, zimna maceracja, fermentacja alkoholowa przez 7 dni z 1 lub 2 pompowaniem dziennie. Maceracja ze skórkami i lekkie stąpanie po fermentacji. Kontrolowana temperatura między 28 a 29ºC. Fermentacja malolaktyczna w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Starzenie się nowa beczka z francuskiego dębu na 18 miesięcy . Regały co 4 miesiące.

Ciekawostki:

Położona w miejscowości Valdefinjas, Zamora, Numanthia została założona przez braci Riojan Eguren w 1998 roku. Celem Marcos i Miguela Egurena było uzyskanie najlepszego wina z Toro. W 2008 r., Krótko po tym, jak Thermanthia 2004 uzyskała 100 punktów Parkera, wytwórnia win stała się częścią francuskiej grupy LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) .
Wina Numanthia to przyjemność dla teraźniejszości, wspaniałe wspomnienie przeszłości i ekscytujące podniebienie na przyszłość.